Srpen 2009

Obalovaný sýr

31. srpna 2009 v 16:47 | P. Valentová
tvrdý sýr nakrájený na 1 centimetr silné plátky
vejce
hladká kukuřičná mouka
polohrubá kukuřičná mouka

tuk na smažení

Hranolky nebo brambory







Plátky sýra obalíme v hladké kukuřičné mouce, vajíčku a polohrubé kukuřičné mouce a ihned dáme smažit z obou stran.

Řízek s cukety s hranolky a tatarskou omáčkou

31. srpna 2009 v 16:42 | P. Valentová

cuketa nakrájená na kolečka asi 1 cm široká
vejce
kukuřičná mouka hladká
kukluřičná mouka polohrubá

předsmažené hranolky bez lepku

Tatarská omáčka:
1 vajíčko
olej
sterilovaná okurka
polotučná hořčice bez lepku
česnek
sůl


Rozšleháme si vejce, nakrájenou cuketu osolíme , opepříme, obalíme v hladké kukuřičné mouce, ve vajíčku a v polohrubé kukuřičné mouce. Ihned smažíme na tuku. Nemůžeme si připravit řízky do předu, a pak jen smažit, obal by ze řízků sjel.

Hranolky upečeme ve fritovacím hrnci ( v čistém oleji, nesmíme v něm před tím smažit potraviny s lepkem), na pánvičce nebo v troubě.

Tatarská omáčka:
1 celé vajíčko rozklepneme do vyšší úzké nádoby, za stálého mixování ponorným mixerem přikapáváme olej dokud emulze nezhoustne, pek přimixováváme okuku, česnek, hořčici, sůl pžípadně podle chuti ocet nebo citonovou šťávu. Pokud nám směs zřídla přimixujeme ještě olej.

Kakaová roláda

29. srpna 2009 v 20:10 | P. Valentová
5 vajec
3 lžičky jemného krystalu
2 lžičky kakaa
šlehačka na šlehání

Z pěti bílků ušleháme tuhý sníh, přišleháme cukr, pak kakao. Pečeme na pečícím papíru ve středně vyhřáté troubě asi 20 min. Vyjmeme stočíme. Po zchladnutí rozbalíme naplníme ušletanou šlehačkou se ztužovačem a opět zarolujeme. Necháme ztuhnout nakrájíme a podáváme.

video

29. srpna 2009 v 19:01 | P. Valentová
  1. Katy Pery

  2. Waldemar Matuška

  3. Pink


videa - Pink

29. srpna 2009 v 18:57 | P. Valentová
Dear Mr President



videa - Waldemar Matuška

29. srpna 2009 v 18:51 | P. Valentová
Tady máme něco pro pamětníky a milovníky třešní





Tisíc mil




Fazolový hrnec s rajčaty

29. srpna 2009 v 18:13 | P. Valentová
cibule na drobno nakrájená
uzenina bez lepku
fazole ve slaném nálevu, bílé, červené, možno i fazolové lusky
kukuřice v nálevu
hrášek ve slaném nálevu
papriky na drobno nakrájené
rajčata na drobno nakrájená
rajský protlak bez lepku
česnek
sůl
pepř
majoránka drhnutá




Osmažíme cibulku na sádle, přidáme osmažit uzeninu, pak do hrnce přidáme papriky, necháme změknout, přidáme všechny druhy fazolí, kukuřice a hrášku bez nálevu. Přidáme rajská jablíčka nakrájená a protlak. Dochutíme česnekem, solí a majoránkou. Prohříváme za občasného míchání asi 15 minut.
Podáváme s chlebem, rohlíkem nebo bezlepkovými suchary.
Dobrou chuť.
<![CDATA[//><!]]>


Fazolový hrnec bez rajských

29. srpna 2009 v 18:04 | P. Valentová
tuk - nejchutnější je sádlo

cibule na drobno nakrájená
uzenina bez lepku
fazole ve slaném nálevu, bílé, červené, možno i fazolové lusky
kukuřice v nálevu
hrášek ve slaném nálevu
papriky na drobno nakrájené
česnek
sůl
pepř
majoránka drhnutá


Osmažíme cibulku na sádle, přidáme osmažit uzeninu, pak do hrnce přidáme papriky, necháme změknout, přidáme všechny druhy fazolí, kukuřice a hrášku bez nálevu,. Dochutíme česnekem, solí a majoránkou. Prohříváme za občasného míchání asi 15 minut.
Podáváme s chlebem, rohlíkem nebo bezlepkovými suchary.
Dobrou chuť.

Taťkova ňamka

29. srpna 2009 v 17:44 | P. Valentová
5 celých vajec - zvážíme i se skořápkou.
kolik váží vejce, tolik navážíme směsi z rýžové, sojové a kukuřičné mouky
kolik váží vejce, tolik navážíme moučkového cukru
1 prášek do pečiva - bez lepku
nakrájená jeblka a švestky

Ušleháme celá vejce s moučkovým cukrem do pěny, přidáme směs mouka prášek do pečiva.
Do vymazaného a polohrubou kukuřičnou moukou vysypaného pekáče nalijeme těsto. Poklademe jablky a švestkami. Pečeme na 150°C asi 30 min. Vyzkoušíme, až se těsto nelepí. Moučník je trušku hrubší.

Danky dort

26. srpna 2009 v 21:23 | P. Valentová
4 vejce
220 g cukru
70 g unimixu
70 g rýžové mouky
70 g sojové mouky
prášek do pečiva
šťáva a kůra z citronu

Náplň:
1 máslo
200 g moučkového cukru
1/2 lt mléka
2 pudinkové prášky bez lepku

Ušleháme vejce a cukr, přidáme šťávu a kůru z citronu, přidáme mouky a prášek do pečiva. Pečeme ve vymazané a polohrubou kukuřičnou moukou vysypané dortové formě na 160°C dokud těsto neodskočí od formy. Necháme vychladnout do druhého dne a zdobíme.

Uvaříme hustý pudink z 1/2 lt mléka a 2 pudinků. Necháme vychladnout (nejlépe do druhého dne). Změklé máslo a moučkový cukr třeme do hladka, přidáme pudink po částech a třeme do hladka. Odebereme 1/2 hmoty a zbylou hmotu můžeme dochutit kakaem nebo vešleháme rozmixované zmrzlé jahody.

Odpalované těsto

26. srpna 2009 v 21:07 | P. Valentová
100 g rýžové mouky
100 g Unimixu
5-6 vajec
2,7dcl vody
80 g oleje
špetka soli

Svaříme vodu, olej a sůl, přidáme obě mouky a odpalujeme. Za stálého míchání necháme zchladnout. Vejce zašleháme ponorným mixerem do hladkého těsta.
Stříkáme tvary na pečícím papírem vyložený plech a pečeme 5 min na 230°C pak ztlumíme na 150°C dopékáme do zlatova.
Plníme sladkou nebo slanou náplní dle chuti.

Propadlý dort

26. srpna 2009 v 20:58 | P. Valentová
4 bílky
1 vanilkový cukr (bez lepku)
350 g cukr (1/2 moučka +1/2 krupice)
1 polévková lžíce kukuřičného škrobu

Ušleháme bílky v tuhý sníh, přidáme všechny cukry, ušleháme až se cukr rozpustí, přidáme škrob. Do dortové formy vymazané a vysypané polohrubou kukuřičnou moukou dáme těsto a pečeme na 120°C. Sorávně ušlehané těsto má v troubě hodně naběhnout jako pusinky. Po vyndání z trouby se má prostředek propadnout a tím vznikne bílková miska. Prostředek těsta naplníme ovocem a šlehačkou nebo zmrzlinou.

Muffiny s ovocem

26. srpna 2009 v 20:47 | P. Valentová
drobné ovoce
6 vajec
150 g moučkového cukru
100 g másla
80 g solamylu nebo Unimixu
70 g hladké sojové mouky
1/4 balíčku prášku do pečva (bez lepku Dr. Oetker)
tuk na vymazání formiček
moučkový cukr na posypání

Máslo a 1/2 množství cukru rozetřeme, přidáme žloutky a třeme do pěny.
Z bílků ušleháme sníh, po částech do něj zašleháme zbylý cukr a šleháme do tuha.
Do utřených žloutků střídavě vmícháme solamyl se sojovou moukou a práškem do pečiva a sníh.
Těsto rozdělíme do vymazaných košíčků nebo forem na muffiny. Přidáme ovoce a pečeme na 175°C. Po prochladnutí muffiny vyklopíme a posypeme moučkovým cukrem.

vtipy a hádanky

26. srpna 2009 v 16:59 | P. Valentová

Hádanka č. 1

Zelená hop červená?



(žába v mixeru)







Hádanka č. 2

Ráno o čtyřech, v poledne po dvou a večer, po třech nohách?




(člověk, malý leze po 4,
dospělý chodí po 2,
starý se opírá o hůl tedy po 3)







Hádanka č. 3

Hlava má pochází z hlubin země, tělo mé nad zemí vyrostlo. Půjč mi sílu svou a já ti dám mou.
Kdo jsem?



(kladivo)

Hry

26. srpna 2009 v 16:05 | P. Valentová


Zde si můžete vyzkoušet svoji logiku.

bavíme se

26. srpna 2009 v 15:44 | P. Valentová
  1. videa

  2. vtipy

  3. hry


videa - Katy Pery

26. srpna 2009 v 15:42 | P. Valentová

Mám nárok na příspěvek na dietu?

25. srpna 2009 v 17:01 | P. Valentová
Ano i ne.
Pokud Vaše příjmy nedosahují životního minima, máte možnost požádat na obecním úředu sociální odbor o dávky hmotné nouze. Příspěvek, o který se zvyšuje životní miimum při onemocnění vyžadující dodržovat bezlepkovou dietu, činí přibližně 1500, -Kč. Toto upravuje §2 a §8 zákona č. 111/2006 Sb. O pomoci v hmotné nouzi,ve znění pozdějších předpisů. Tato informace má ovšem háček. Ne každý, kdo musí dodržovat bezlepkovou dietu, na tuto finanční pomoc dosáhne.
Několik informací:
1.) Požádáte na obecním úřadu sociální odbor o dávku na dietní stravování.
2.) Od pracovnice dostanete Žádost o dávku na dietní stravování. Zde uvedete své nacionále, dále pak majetkové poměry Vaší rodiny, Auto, video, PC, satelit, DVD,chatu,chalupu,...
Vaše rodinné příjmy a Vaše rodinné výdaje
Další tiskopis Vám potvrdí odborný lékař, typ diety.
3.) Vyplněnou žádost odevzdáte na sociálním odboru
4.) Navštíví Vás doma sociální pracovnice, která na místě posoudí Vaše majetkové poměry, případně vám doporučí, co máte prodat jako nadstandartní vybavení domácnosti.
5.) Pokud Vám bude dávka přislíbena obdržíte ji velice rychle, do několika málo dní.

Pokud pobíráte vyrovnávací příspěvek z důvodu nepříznivého zdravotního stavu dítěte od Úřadu práce, toto navýšešní se nezapočítává do Vašich příjmů. Přídavky na dítě a čistý vyrovnávací příspěvek však ano.




Finančí pomoc klientů zdravotních pojišťoven.

Tyto informace naleznete na tomto blogu v rubrice Rady a tipy pro celiaki.

Je však potřeba neustále sledovat změny v sociální politice, protože se nároky na finanční pomoc pro celiaki stále mění.

Na co si mám dát pozor?

25. srpna 2009 v 16:56 | P. Valentová


Při příprvě jídel především na hygienu! Pokud budete připravovat bezlepkovou a normální stravu, tak obzvlášť. Pouhé zamíchání bezlepkového jídla lžící nebo měchačkou od jídla s lepkem kontaminuje bezlepkové potraviny. Dodržuji zásadu: nejprve zadělám a uvařím bezlepkovou část oběda a pak teprve tu s lepkem pro ostatní členy rodiny.
Zásadně připravuji polévky a omáčky na bezlepkovém základě pro všechny členy rodiny. Knedlíky, pizzu, langoše, těstoviny z finančních důvodů vařím bezlepkové pro nás tři a s lepkem pro zbytek rodiny. Pokud mně zbydou například knedlíky a dávám je do mrazáku vždy viditelně označím zda jsou bezlepku nebo s lepkem.