Sebevražda? Pášeme jí denně!

28. ledna 2011 v 17:56 | P. Valentová

Protože tento blog je o nemoci zvané celiakie a o její léčbě, nějak mě toto téma týdne oslovilo.

V titulku jsem napsala "Sebevražda? Pášeme jí denně!" právě proto, že je hodně lidí s nesnášenlivostí lepku, tudíž těch, co musí ze svého jídelníčku vyloučit potraviny byť i se stopovým množstvím lepku.

Při nesnášenlivosti lepku se pacient musí vyvarovat pšenice, ječmene, ovsa a žita, všech výrobků z nich vyrobených a lepek obsahujících v sebenepatrnějším množství, protože lepek jejich organismus vážně poškozuje.

Jak lidé s bezlepkovou dietou mohou denně páchat sebevraždu?

Mohou, někteří ji páší dokonce pod dozorem lékařů, výrobců potravin a dalších institucí, kteří mají dbát o naše zdraví, samozřejmě, společně s námi.

Zdá se vám to nemožné?

Při bezlepkové dietě, jak sám název napovídá, musí pacient konzumovat stravu BEZ lepku. V České republice je povolen limit lepku do 10 mg. V Evropě se považuje limit lepku 0.

Takže pacienti, kteří konzumují potraviny s označením obsahuje 8 mg lepku a označené vhodné pro bezlepkovou dietu denně páší sebevraždu.

Proč takováto nebezpečná potravina jde dobře na odbyt?

Je chutná. Obsahuje lepek, a proto se chuťově velice podobá "klasickému" pšeničnému chlebu.

Dobře se s ní pracuje. Obsahuje lepek, proto těsto drží, neřídne a snadno se zpracovává.

Mají lidé s bezlepkovou dietou volbu jiných směsí?

Ano, mají. Na trhu je celá řada směsí vhodných pro bezlepkovou dietu neobsahujících lepek. Některé jsou velice drahé, některé jsou naopak levnější než zde zmiňovaná MÁLOlepková směs.

Proč pacienti s bezlepkovou dietou nekupují směsi a potraviny pro ně bezpečné?

Tak to vskutku nevím.

Asi proto, že sáhnou po tom nejjednoduším, co se jim nabízí. Neumí najít v alternativních potravinách svou vlastní chuť. Někteří ani nechtí hledat něco jiného.

A tak spousta pacientů s nesnášenlivostí lepku denně páše sebevraždu, někteří nevědomky.